Hackfleischkuchen (Hackfleischpastete) mit Lauch

ZUBEREITUNG

1. In einer Pfanne den Lauch 10 Minuten lang mit dem halben Olivenöl andunsten.
2. Erhitzen Sie in einem Topf das restliche Olivenöl und geben Sie das Hackfleisch und die Zwiebel dazu.
3. Braten Sie bei starker Hitze unter ständigem Rühren an, bis das Hackfleisch bräunlich ist und geben Sie Gewürze, Lauch, Brühe, Salz und Pfeffer dazu.
4. Das Hackfleisch kochen bis es trockener ist und dann abkühlen lassen.
5. Ofen auf 200° C vorheizen.
6. Eine Backform mit Olivenöl streichen,  zwei Teigblättern darauf legen, die gut mit Öl gestrichen sind, das Hackfleisch hinzufügen und weitere Schichten mit Blättern und Hackfleisch anlegen.
7. Den Hackfleischkuchen  mit zwei Blättern , die wir von unten “drehen”, zumachen.
8. Auf die Oberfläche des Kuchens Olivenöl gut verteilen, etwas Wasser darüber streuen und ihn  50 Minuten lang im unteren Rost des Backofens backen.