“Travichtes” (“gezogene”) Pittes aus Mani

ZUBEREITUNG

1. Hefe und Zucker in einer Schüssel auflösen, 1 Esslöffel Mehl dazugeben und  10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
2. Fügen Sie das restliche Mehl, Salz und Olivenöl der Hefemischung hinzu und kneten Sie durch, bis Sie einen elastischen einen Teig bekommen. Lassen Sie den Teig 25 'ruhen.
3. Den Teig  in ungefähr 50 g große Stücke schneiden. und mit gut geölten Händen  die Teigstücke  zum Öffnen, Aufgehen ziehen.
4. In reichlich heißem Olivenöl ausbacken, bis sie goldgelb sind, und mit Käse servieren.