Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Bohnen mit Paprika und Auberginen

  • Kochzeit40 minuten
  • Vorbereitungszeit45 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Bohnen mit Paprika und Auberginen

Zutaten

ZUTATEN
  • 250 g weiße große Bohnen
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 4 Auberginen in mittelgroßen Stücken geschnitten
  • 5 Paprika in mittelgroßen Stücken geschnitten
  • 2 Lauchstangen in Scheiben geschnitten
  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 1 Fenchelwurzel in mittelgroßen Stücken geschnitten
  • 1 Karotte in Würfeln geschnitten
  • 3 Tomaten fein gehackt
  • 120 ml Natives Olivenöl Extra Altis Chania Kreta
  • Roter Pfeffer
  • Salz

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. Die Bohnen bedeckt mit Wasser 45 lang in einem Topf   kochen, abseihen und das Kochwasser behalten.
      2. Das Gemüse mit der Hälfte des Olivenöls 5 Minuten lang anbraten, dann Tomaten, Bohnen, Salz und Pfeffer dazugeben.
      3. Übertragen Sie den Topfinhalt in einen feuerfesten Topf-Blech und geben Sie ca. 250 ml aus dem Kochwasser der Bohnen sowie das restliche Olivenöl hinzu.
      4. Im vorgeheizten Ofen bei 220 ° C 40 Minuten garen und servieren.
      - Wir können zusätzlich zu den Auberginen anderes Gemüse der Saison verwenden.

      Weitere Rezepte

      Alle Rezepte