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Mungobohnen – Suppe

  • Kochzeit40 minuten
  • Vorbereitungszeit5 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Mungobohnen – Suppe

Zutaten

ZUTATEN
  • 350 g Mungobohnen
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 200 g Selleriewurzel in Würfeln geschnitten
  • 1 Karotte in Würfeln geschnitten
  • ¼ Teelöffel Kümmel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 60 ml. Olivenöl Altis Kalamata
  • 500 g heiße Gemüsebrühe
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. Die Mungobohnen mit dem Lorbeerblatt, der Brühe und 700 ml. Wasser in einem Topf geben und zum Kochen bringen.
      2. Kurz nachdem die Bohnen zu kochen anfangen, den Rest von dem Gemüse hinzufügen und es 40 Minuten lang kochen lassen.
      3. Suppe mit ein paar Tropfen Olivenöl Altis Kalamata servieren.
      Wir können zusätzliches Gemüse wie Sellerie und Kartoffeln hinzufügen.

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