Kichererbseneintopf aus Sifnos
Kochzeit5 Std
Vorbereitungszeit8 Std
Zutaten6 Portionen
Zutaten
ZUTATEN
- 800 g Kichererbsen
- 5 Zwiebeln fein gehackt
- 200 ml. Olivenöl Altis Chania Kreta
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
- 2 Zitronen
Zubereitung
ZUBEREITUNG
- Die Kichererbsen 8 Stunden oder die ganze Nacht lang in lauwarmem Wasser einweichen lassen.
- Ofen auf 200 ° C vorheizen.
- Am nächsten Tag spülen wir die Kichererbsen und tun sie entweder in einen Römertopf oder in sonst einen Topf, vorausgesetzt er hat einen Deckel, fügen Zwiebeln, Olivenöl, Salz und 1 Esslöffel Pfeffer hinzu.
- Wir geben so viel Wasser (etwas warm) dazu, dass die Kichererbsen etwas bedeckt sind, und lassen die Kichererbsen 5 Stunden bei 160 ° C kochen.
- Sobald wir sie aus dem Ofen nehmen, schütten wir den Zitronensaft darüber und servieren.
- Der Sifnos-Kichererbseeintopf wird im Tontopf gebacken. Wir verwenden jeden Römertopf und wenn wir wollen, können wir den Topf, wie die Siphnier, mit einem Stück Teig um den Deckel verschließen.
- Damit die Kichererbsen zum Erfolg werden, darf der Topf nicht groß sein, damit sich die Kichererbsen nicht “ausbreiten”.
