Garnelen Saganaki (in der Pfanne)
Kochzeit10 minuten
Vorbereitungszeit10 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
ZUTATEN
- 1000 g Garnelen Nr. 2 geschält
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1 Fenchelwurzel in Scheiben geschnitten
- 1 scharfe Paprika gehackt
- 200 g Tomatensaft
- 80 ml. Natives Olivenöl Extra Altis Traditionell
- 50 ml. Ouzo
- 150 g Feta- Käse aus dem Fass
- 1 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Petersilie gehackt
- 1 Esslöffel Fenchel fein gehackt
- Grober Pfeffer
- Salz
Zubereitung
ZUBEREITUNG
- Zwiebel, Paprika, Fenchelwurzel und Knoblauch in einer tiefen Pfanne mit heißem Olivenöl kräftig anbraten.
- Mit dem Ouzo abschrecken und sobald er verdunstet ist, die Hitze senken und die Tomatensauce, 100 ml heißes Wasser, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben.
- 10 Minuten lang köcheln lassen und die Garnelen, die Hälfte des geriebenen Feta und die Petersilie hinzufügen und 2-3 Minuten länger kochen lassen.
- Das heiße Saganaki auf einem großen Teller mit Fenchel und dem restlichen geriebenen Feta servieren.
Wir können das Saganaki mit Chilli oder Pulbiber würzen.
Anstelle von Ouzo können wir Raki oder Weißwein verwenden.
