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Geröstete Tomaten mit Haloumi und Minzpesto

  • Kochzeit10 minuten
  • Vorbereitungszeit10 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Geröstete Tomaten mit Haloumi und Minzpesto

Zutaten

ZUTATEN
  • 250 g Halloumi
  • 3 feste Tomaten
  • 1 Esslöffel Kapern
  • 10 ml Natives Olivenöl Extra Altis Traditionell
  • Grober Salz
Für das Minzpesto
  • 20 g Minzblätter
  • 20 g Tahin (Sesampaste)
  • 60 ml Natives Olivenöl Extra Altis Traditionell
  • Salz

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. Die Blätter der Minze waschen und trocknen. Im Blender schlagen wir alle Zutaten für das Pesto, bis es homogenisiert ist.
      2. Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und während wir sie in einer Grillpfanne grillen bestreuen wir sie mit dem Olivenöl und mit etwas Salz.
      3. Legen Sie die Tomaten auf eine Servierplatte.
      4. Den in Scheiben geschnittenen Haloumi backen und über die Tomaten legen.
      5. Pesto darüber geben, Kapern hinzufügen und mit warmen zypriotischen Pittabroten servieren.
      - Wir können Talagani-Käse oder Mastelo-Käse anstelle von Haloumi verwenden.

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