Moussaka

Das Hackfleisch mit Olivenöl anbraten, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und noch einige Minuten andünsten.
Die Tomaten hacken und zusammen mit den Gewürzen, Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch geben und kochen, bis die Sauce eindickt.
Kartoffeln und Auberginen in dünne Scheiben schneiden, das Gemüse in zwei getrennte Backbleche legen, mit Olivenöl bestreuen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Backen Sie die Auberginen und die Kartoffeln auf dem Grill, bis sie Farbe bekommen.
Bereiten Sie die Creme zu, indem Sie die Milch bei schwacher Hitze in einen Topf geben.
Mehl, Maismehl und Salz hinzufügen. Mit dem Schneebesen rühren, bis die Creme dicker wird.
Vom Herd nehmen, Olivenöl, Muskatnuss und Eigelb hinzufügen.
In einer großen Backform eine Schicht Kartoffeln legen und Kefalotyri hinzufügen, das Hackfleisch darauf legen und mit Kefalotyri, Auberginen und Kefalotyri fortfahren.
Mit Moussaka-Creme bedecken, mit etwas Kefalotyri bestreuen und 60 Minuten lang bei 180 ° C backen.
Lassen Sie den Moussaka vor dem Servieren 1-2 Stunden abkühlen.

- Wir können dem Moussaka auch Zucchini hinzufügen

Weitere Rezepte