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Salat mit Tomaten, hausgemachtem Frischkäse und Kräuterdressing

  • Kochzeit5 minuten
  • Vorbereitungszeit2 Std
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Salat mit Tomaten, hausgemachtem Frischkäse und Kräuterdressing

Zutaten

Für den Salat
  • 3 Scheiben Brot vom Vortag
  • 15 Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 grüne Paprika
  • 6-7 Oliven
  • 1 Esslöffel Kapern
Für den hausgemachten Frischkäse
  • 100 g Joghurt aus Schafsmilch
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 150 g Feta-Käse
  • 50 ml Milch
  • Salz
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Minze
  • 2 Esslöffel Basilikum
  • ½ Teelöffel Oregano
  • 2-3 Esslöffel weißer Essig
  • 40 ml Natives Olivenöl Extra Altis Traditionell

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. Rühren Sie die Zutaten für den Frischkäse um und lassen Sie ihn 2 Stunden lang im Kühlschrank stehen.
      2. In den Mixer geben wir alle Zutaten für das Dressing und schlagen sie 1 Minute lang.
      3. In einer Schüssel die Kirschtomaten, die Paprika und die Zwiebel  in Scheiben schneiden, das halbe Dressing dazugeben und gut mischen, den Salat in den Kühlschrank stellen.
      4. Toasten Sie das Brot, schneiden Sie es in Stücke und legen Sie es auf einen Servierteller, bestreuen Sie es mit ein paar Esslöffeln Dressing, fügen Sie den Salat und den Frischkaese hinzu.
      5. Zuletzt die Kapern und die Oliven dazugeben, mit etwas rohem Olivenöl und Basilikumblättern servieren.
      - Wir können dem Salat auch gekochte Eier hinzufügen.

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