Tsoureki (Hefeteiggebäck/Hefezopf) mit Olivenöl
Kochzeit35 minuten
Vorbereitungszeit3 Std
Zutaten4 Portionen
Zutaten
ZUTATEN
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800 g Mehl für Hefeteiggebäck
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100 ml. Wasser
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50 g frische Hefe
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350 g Zucker
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250 ml. frischer Orangensaft
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140 ml. Olivenöl Altis Klassisch
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1 Esslöffel Zitronenschale
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1 Esslöffel Mahleb (Gewürz)
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¼ Teelöffel Mastix
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1 Kapsel Vanillin
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1 Teelöffel Salz
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50 g Honig
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Mandelnlättchen
Zubereitung
ZUBEREITUNG
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Lösen Sie die Hefe in einer Schüssel im Wasser auf und fügen Sie 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Mehl hinzu. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang an einem warmen Ort stehen.
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Zucker, Mehl, Olivenöl, Aromas, Salz und Orangensaft im Mixer geben, die Zutaten 2 Minuten lang verrühren, die Hefemischung dazugeben und das Mehl nach und nach dazugeben und mit den flüßigen Zutaten vermengen.
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Den Teig in eine geölte Schüssel tun, ihn mit einer Membran zudecken und 1 Stunde und 30 Minuten lang an einem warmen Ort ruhen lassen.
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Flechten Sie 4 ähnliche Hefezöpfe und legen Sie sie auf mit Backpapier abgedeckte Bleche.
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Lassen Sie die Zöpfe 45 Minuten lang gehen.
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Den Honig erhitzen, die Hefezöpfe damit streichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
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35-40 Minuten lang bei 180 ° C backen.
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Tipp:
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- Wir können mit Sesamkörnern bestreuen.
