Полезные свойства оливкового масла в нашем рационе

Средиземноморская диета и оливковое масло — мировые стандарты!

Оливковое масло и средиземноморская диета являются частью исторического, культурного и кулинарного наследия средиземноморских стран.

Полезные свойства оливкового масла для здоровья, особенно в свете его центральной роли в средиземноморской диете, были тщательно изучены. Таким образом, такие исследования как: «Исследование 7 стран», ATTIKI, MEDIS и PREDIMED подтверждают преимущества средиземноморской диеты и оливкового масла в отношении сердечно-сосудистых заболеваний и не только.

В частности, «Исследование 7 стран» показало, что среди всех стран, которые участвовали в опросе, население Крита имело самые низкие показатели заболеваемости и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Различия показателей разнились настолько, что все заговорили о «феномене Крита». Это явление было связано с диетой и в целом образом жизни участников исследования. «Исследование 7 стран» было первым, в котором  научному (и не только) сообществу был предложен термин «Средиземноморская диета».

Средиземноморская диета характеризуется высоким потреблением фруктов, овощей, цельнозерновых злаков, оливкового масла, фруктов и семян и низким потреблением мяса, особенно красного мяса.

Оливковое масло, как это отражено в иллюстрации пирамиды средиземноморского рациона, лежит в основе средиземноморской диеты, и его рекомендуется употреблять ежедневно во время каждого основного приема пищи, поскольку оно является основным источником жиров в рационе.

Пирамида средиземноморской диеты и роль оливкового масла