Салат из сезонных вареных овощей со свежим колючим цикорием
Время на подготовку10 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2-3 крупных вареных моркови
- 2-3 средних вареных цуккини
- 2-3 соцветия вареной брокколи
- 2-3 соцветия вареной цветной капусты
- 200 гр вареного колючего цикория
- Свежий сок одного лимона
- 100 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис» (классического или традиционного)
- Немного соли и крупно молотого перца
- 1/2 чайной ложки орегано
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Почистите и помойте овощи и колючий цикорий.
- Выложите овощи на блюдо.
- В чашу блендера поместите 2/3 от всего оливкового масла Extra Virgin «Альтис» (классического или традиционного), немного соли и перца, орегано и лимонный сок, интенсивно перемешайте все в блендере до образования однородной смеси.
- Полейте вареные овощи лимонно-масляным соусом.
- В конце, на вареные овощи выложите колючий цикорий, полейте оставшимся оливковым маслом и подавайте на стол.
Можно использовать любые сезонные овощи по вкусу.
