Gefüllte Paprikaschoten mit Reis, Gemüse und Käse

Zwiebeln und Tomaten hacken.
In einer tiefen Pfanne 30 ml Olivenöl geben und sobald es heiß ist die Zwiebel und den Reis 2 Minuten lang glasig dünsten.
150 ml heißes Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen bis der Reis die Flüssigkeit aufnimmt, dabei regelmäßig rühren.
Vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
Knoblauch, Zucchini und Karotten reiben, Zwiebeln, Petersilie und Basilikum fein hacken und alles zum Reis geben.
Wir fügen auch den in Würfel geschnittenen Käse, geriebene Tomaten, Thymian und die Balsamico-Creme hinzu.
Wir schneiden die Deckel ab, entfernen die Kerne und füllen die Paprikaschoten, die wir nebeneinander legen.
Wir mischen das Olivenöl mit 250 ml. warmes Wasser, gießen es über die Paprika und fügen zum Schluss Salz und Pfeffer hinzu.
In einem gut vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 40-45 ' lang garen und servieren.

- Wir können der Füllung unser Lieblingsgemüse hinzufügen - Wenn wir wollen, können wir den Käse weglassen

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