Hähnchen mit Salbei und Champignons
Kochzeit45 minuten
Vorbereitungszeit15 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
ZUTATEN
- 2 Hähnchenbrust in Portionen zerlegt
- 500 g weiße Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Senf
- 100 ml. Weißwein
- 350 ml. heiße Hühnerbrühe
- 100 ml. Sahne
- 10 Blätter Salbei
- 80 ml Natives Olivenöl extra ergine Altis Kalamata
- 3 Esslöffel Petersilie
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Zubereitung
ZUBEREITUNG
- In einer Pfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten.
- In einer gewöhnlichen Pfanne die Zwiebel, 4-5 Salbeiblätter mit 2 Esslöffel Olivenöl anbraten, das Hähnchen dazugeben und mit dem Wein ablöschen.
- Wir senken die Hitze und fügen Senf, Brühe, Salz, Pfeffer hinzu und kochen für 35.
- Sobald das Hähnchen kocht, bereiten wir die Pilze vor.
- Knoblauch und Salbei in eine Pfanne mit 2-3 Esslöffel Olivenöl geben, die Champignons dazugeben und rühren, bis sie weich sind.
- Übertragen Sie die Champignons in den Topf, geben Sie die Sahne darüber und kochen Sie, bis die Sauce cremig wird.
- Sofort mit gehackter Petersilie servieren.
- Wir können die Sahne durch Joghurt ersetzen
