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Hummus

  • Kochzeit1 Std
  • Vorbereitungszeit10 minuten
  • Zutaten6 Portionen
recipe image Hummus

Zutaten

ZUTATEN
  • 300 gr. Kichererbsen
  • 1 Knoblauchzeh
  • 80 gr. Tahin (Sesampaste)
  • 1 Zitrone
  • 50 ml. Olivenöl Altis Chania Kreta
  • 1¼ Teelöfel Kreuzkümmel
  • frisch geriebener Pfeffer
  • Meersalz
Zum Servieren
  • 1 Eßlöfel Pinienkerne
  • 1 Eßlöfel frischer, fein gehackter Koriander
  • 20 ml. Olivenöl Altis Chania Kreta

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen.  Am nächsten Tag die Kichererbsen in frischem Wasser kochen lassen, bis sie weich sind. Das Kochwasser abseien und eine Tasse davon behalten.
      2. Die Kichererbsen, die Sesampaste, den Knoblauch, das Olivenöl, den Zitronensaft in den Blender/Mixer geben. Einige Minuten lang zerquetschen, Kümmel, Pfeffer hinzufügen, abschmecken und  salzen. Wenn der Hummus zu dickfflüssig ist, fügen Sie etwas von dem Kochwasser oder frisches Wasser hinzu.
      3. Hummus mit Pinienkernen, Olivenöl und frischem Koriander servieren.
      - Wir können Hummus mit Granatapfelkernen servieren - Wir können Vollkorn-Tahini verwenden

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