Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Kartoffeln mit Auberginen in Tomatensauce

  • Kochzeit40 minuten
  • Vorbereitungszeit10 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Kartoffeln mit Auberginen in Tomatensauce

Zutaten

ZUTATEN
  • 600 g Kartoffeln
  • 500 g Auberginen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Tomaten
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Essig von guter Qualität
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Lorbeerblatt
  • 50 ml Natives Olivenöl Extra Altis Chania Kreta
  • ½ Bund Petersilie
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. Schneiden Sie die Kartoffeln und die Auberginen in gleichmäßige, mittelgroße Stücke.
      2. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten hacken.
      3. In einem tiefen Topf die Kartoffeln 3-4 Minuten lang mit dem Olivenöl anbraten, Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten lang weiter umrühren.
      4. Petersilie, Zucker, Lorbeerblatt, Tomaten, das in 200 ml heißem Wasser gelöste Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen.
      5. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Essen 40 Minuten köcheln, bis die Sauce breiig wird.
      6. Mit Feta -Käse servieren.
      - Wir können andere Kräuter wie Oregano und Thymian verwenden - Wir können ein paar Paprika hinzufügen

      Weitere Rezepte

      Alle Rezepte