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Suppe mit Blumenkohl

  • Kochzeit30 minuten
  • Vorbereitungszeit5 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Suppe mit Blumenkohl

Zutaten

ZUTATEN
  • 700 g Blumenkohl in Stücken geschnitten
  • 1 Apfel in Stücken geschnitten
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 ml. Olivenöl Altis Kalamata
  • 1 Teelöffel Muskatnuss
  • 1000 ml. Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • 100 gr. geriebener Käse
  • Roter süßer Pfeffer
  • Salz

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. In einem Topf das gesamte Gemüse 5 Minuten lang mit dem Olivenöl anbraten.
      2. Fügen Sie das Gewürze, die Brühe, den Salz und den Pfeffer hinzu.
      3. Kochen Sie die Suppe 20 Minuten lang, pürieren Sie sie und geben Sie sie zurück in den Topf.
      4. Wenn nötig, schmecken Sie mit Salz ab und verdünnen Sie die Suppe mit extra heißer Brühe, je nachdem, wie dickflüssig Sie die Suppe haben wollen.
      5. In feuerfester Schüssel servieren, Käse hinzufügen, einige Minuten lang im Grill backen, bis der Käse schmilzt, und servieren.
      - Wir können den Blumenkohl auch im Ofen backen.

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