Tagliatelle mit weißer Tarama-Soße aus Mytilene
Kochzeit10 minuten
Vorbereitungszeit5 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
ZUTATEN
- 500 g Tagliatelle
- 200 g weißer Tarama
- 50 ml Natives Olivenöl Extra Altis Chania Kreta
- 3 mittelgroße Zwiebeln fein gehackt
- 30 ml Ouzo
- 500 ml. Tomatensaft
- 2 Knoblauchzehen gerieben
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Nelken
- ¼ Teelöffel Zimtpulver
- 2 Esslöffel Dill fein gehackt
- 150 g Walnüsse
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Zubereitung
ZUBEREITUNG
- In einer tiefen Pfanne die Zwiebeln mit dem Olivenöl anbraten, sobald sie goldbraun werden, den weißen Tarama hinzufügen, das Anbraten 2-3 Minuten lang fortsetzten und mit dem Ouzo abschrecken.
- Tomatensaft, Lorbeer, Gewürze, Knoblauch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist.
- Gleichzeitig kochen wir die Tagliatelle in reichlich Wasser, tropfen sie ab, gießen etwas Olivenöl darüber und halten sie warm.
- Die Tagliatelle mit der Taramasoße servieren und mit Walnüssen und Dill bestreuen.
Außer Tagliatelle können wir unsere Lieblingsnudeln verwenden.
