«Паститсада» с говядиной
Время приготовления2 час
Время на подготовку10 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1500 гр говядины (шея или лопатка), нарезанной на порции
- 2 мелконарезанных луковицы
- 2 мелконарезанных зубчика чеснока
- 150 мл красного вина
- 500 мл горячего говяжьего бульона
- 250 г томатного сока
- 400 г помидоров конкассе
- 4 зерна душистого перца
- 3 штучки гвоздики
- 1 палочка корицы
- 100 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Ханья Критис»
- Мука для панировки мяса
- 500 гр крупных макарон
- 100 гр сыра «Кефалотири» тертого
- Свежемолотый перец
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Хорошо обвалять говядину в муке и обжарить в 50 мл оливкового масла, чтобы мясо подрумянилось.
- Одновременно в кастрюле обжарьте в оставшемся оливковом масле лук и чеснок до мягкости, затем добавьте говядину и полейте вином.
- Затем добавьте специи, соль, перец, помидоры, томатный сок и бульон.
- Тушите говядину в течение 1 часа 45 минут, когда мясо будет готово, отварите макароны.
- Подавайте горячую «Паститсаду» с большим количеством соуса и сыром «Кефалотири».
- Можно использовать любой другой вид макарон
