Томатный пирог с сыром «Анфотиро» и оливками
Время приготовления50 минут
Время на подготовку1 час
Порции6
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 пакет готового теста
- 60 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Каламата»
- 1000 гр помидоров
- 250 гр сыра «Анфотиро»
- 150 гр сыра «Гравьера»
- 50 гр вяленых помидоров
- 2 зеленых перца
- 100 гр зеленых оливок, нарезанных кольцами
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка орегано
- 4-5 листьев базилика
- Свежемолотый перец
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Надрежьте помидоры ножом в нижней части крест-накрест, выложите их в миску и залейте горячей водой.
- Снимите с них кожицу и затем нарежьте на кубики, выложите их в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте приблизительно на 30 минут, чтобы стек сок.
- В кастрюлю влейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте мелконарезанные перцы, добавьте помидоры, мелконарезанные вяленые помидоры, сахар и орегано, добавьте соль и перец.
- Варите на сильном огне пока из смеси не выпарится влага, оставьте охладиться.
- Добавьте оливки, мелконарезанный базилик и тертый сыр «Гравьера».
- Выложите по очереди три листа теста на противень (34 см), сбрызгивая каждый слой оливковым маслом.
- Выложите на тесто смесь, добавьте тертый сыр «Анфотиро», накройте оставшимися листами теста, сбрызгивая оливковым маслом слои, слегка надрежьте ножом поверхность пирога.
- Выпекайте в хорошо разогретой духовке на режиме верх-низ, на нижней полке при 200°C в течение приблизительно 50 мин, затем подавайте на стол.
- Можно также использовать сыр «Фета» или «Манури»
