Фрикадельки с луком-пореем
Время приготовления45 минут
Время на подготовку30 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 килограмм лука-порея
- 3 веточки сельдерея
- 2 мелконарезанных луковицы
- 100 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Каламата»
- 4 мелконарезанных помидора
- 250 г овощного бульона
- 400 г говяжьего фарша
- 300 г свиного фарша
- 150 гр тертых сухарей
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки уксуса
- 50 мл свежего молока
- 3 столовых ложки мелконарезанной петрушки
- Красный перец
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Приготовление
- Положите в миску фарш, добавьте лук, яйцо, уксус, петрушку, красный перец, молоко, сухари и соль.
- Вымесите фарш в течение 5 минут и вылепите фрикадельки небольшого размера.
- Вымойте лук-порей и сельдерей, крупно нарежьте их.
- В кастрюле спассеруйте лук в небольшом количестве оливкового масла, добавьте лук-порей с сельдереем, оставшееся оливковое масло, помидоры, бульон, перец, тушите в течение около 10 минут.
- Добавьте фрикадельки и продолжайте готовить в течение 25-30 минут на среднем огне, периодически проверяя достаточность жидкости, при необходимости добавьте немного воды.
- Подавайте блюдо, посыпав его мелконарезанной петрушкой.
- Вместо томатного соуса для приготовления блюда можно использовать лимонный или яично-лимонный соус.
