Кекс с фисташками и медом
Время приготовления50 минут
Время на подготовку10 минут
Порции8
Ингридиенты
Для кекса
- 80 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Ханья Критис»
- 140 гр сахара
- 150 гр тимьянового меда
- 50 мл воды
- 2 яйца
- 250 гр муки высшего качества
- 100 гр мелконарезанных эгинских фисташек
- ½ чайной ложки корицы
- 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
- Цедра и сок одного лимона
- ¼ чайной ложки соли
Для смазки
- 100 гр сахарной пудры
- 20 мл оливкового масла
- Сок одного лимона
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Разогрейте духовку до 180ο C и смажьте антипригарную форму для кекса.
- В кастрюльке подогрейте мед и воду в течение 2 минут, снимите с огня и добавьте цедру и сок лимона.
- В миске смешайте муку, фисташки, соль и разрыхлитель.
- Взбейте миксером в течение 2 минут сахар с яйцами, добавьте оливковое масло, мед, корицу и добавьте в смесь муку, взбивая еще в течение 1 минуты.
- Переложите тесто в антипригарную форму и выпекайте в течение 50 минут при температуре 180οC с циклометрическим обогревом.
- Оставьте медовый кекс охладиться и выньте его из формы.
- Подготовьте смазку, перемешав все ингредиенты и полейте кекс, при желании можно посыпать тертыми эгинскими фисташками.
- Кекс можно приготовить и с апельсином
- Вместо белого сахара можно использовать коричневый мягкий сахар
