Хумус
Время приготовления1 час
Время на подготовку10 минут
Порции6
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г нута
- 1 зубчик чеснока
- 80 г кунжутной пасты тахини
- 1 лимон
- 50 мл оливкового масла «Альтис Ханья Критис»
- 1 чайная ложка тмина
- Свежемолотый перец
- Морская соль
Для сервировки
- 1 столовая ложка кедровых орехов
- 1 столовая ложка свежей нарезанной кинзы
- 20 мл оливкового масла «Альтис Ханья Критис»
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Замочите с вечера нут в чистой воде.
- На следующий день отварите нут в чистой воде до мягкости. Отлейте в чашку немного отвара, остальное слейте.
- Выложите в блендер нут, тахини, чеснок, добавьте оливковое масло и лимонный сок.
- Перемалывайте все в течение нескольких минут, добавьте тмин, перец, добавьте соль по вкусу. Если хумус получился очень густым, добавьте немного отвара из чашки или воды.
- Подавайте хумус с кедровыми орешками и свежим кориандром.
- Хумус можно сервировать с зернами граната
- Можно использовать цельнозерновой тахини
