Котлетки из нута в томатном соусе
Время приготовления30 минут
Время на подготовку40 минут
Порции4
Ингридиенты
Для котлеток из нута
- 250 гр моченого нута
- 2 репчатых лука
- 2 зубчика чеснока
- 100 гр мякиша черствого хлеба
- ½ чайной ложки тмина
- 1 чайная ложка сушеной мяты
- 1 столовая ложка оливкового масла Extra Virgin «Альтис Ханья Критис»
- Перец
- Соль
- Дополнительно для жарки потребуется
- 200 мл классического оливкового масла «Альтис»
- 4 столовые ложки муки
Для соуса
- 300 гр помидоров
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 зубчик чеснока
- 30 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Ханья Критис»
- ½ чайная ложка тмина
- ½ чайная ложка красного жгучего перца
- 1 маленькая палочка корицы
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Измельчите в комбайне нут, но не до состояния пюре, переложите его в миску.
- Мелко нарежьте лук, чеснок и добавьте в смесь вместе с тмином, мятой, солью и перцем.
- Добавьте хлеб, слегка смоченный в воде и тщательно отжатый, и 1 столовую ложку масла.
- Тщательно перемешайте и вылепите котлетки, посыпьте их мукой и обжарьте в горячем оливковом масле.
- Для соуса
- Натрите помидоры на терке, перемешайте все ингредиенты для соуса в небольшой кастрюльке и варите соус до загустения.
- Подавайте котлетки из нута на блюде, полив их соусом и посыпав мелконарезанной петрушкой или кориандром.
- Нут не требуется отваривать
- Острый перец добавляется при желании
