Спагетти с морепродуктами
Время приготовления35 минут
Время на подготовку5 минут
Порции5
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 гр спагетти
- 500 гр больших креветок
- 500 гр смеси морепродуктов по вкусу
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 30 мл узо
- 400 гр помидоров
- 60 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Ханья Критис»
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка петрушки
- 1 столовая ложка тимьяна
- 1 столовая ложка укропа
- Свежемолотый перец
- Крупная соль
- Оливковое масло
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Удалите головы креветок и очистите их от внутренностей.
- Обжарьте в 3 столовых ложках масла головы креветок с одной луковицей и 2 зубчиками чеснока, которые необходимо крупно нарезать, добавьте 800 мл воды и варите креветки в течение 20 минут.
- Процедите бульон, хорошо отжав гущу и поддерживайте его горячим.
- В широкую, большую кастрюлю налейте оставшееся оливковое масло, добавьте мелконарезанный лук и чеснок.
- Добавьте томатную пасту, узо, горчицу, перец, сахар и помидоры, натертые на терке.
- Как только соус закипит, добавьте спагетти и соль по вкусу.
- Отварите макароны в соусе и добавьте необходимое количество горячей воды, чтобы из макарон не выпарилась вся влага.
- Когда макароны будут практически готовы, добавьте креветки и морепродукты, петрушку, укроп и тимьян.
- Варите еще 4-5 минут, затем снимите с огня.
- Подавайте на большом блюде с небольшим количеством оливкового масла и приправ по вкусу.
- Вместо узо можно использовать вино
