Тушеный нут по-сифносски
Время приготовления5 час
Время на подготовку8 час
Порции6
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 гр Нут
- 5 шт мелконарезанного репчатого лука
- 200 мл оливкового масла «Альтис Ханья Критис»
- Свежемолотый перец
- Соль
- 2 лимона
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Замочите нут в прохладной воде на 8 часов или на всю ночь.
- Разогрейте духовку до 200ο C.
- На следующий день промойте нут и выложите его либо в глиняный горшок, либо в обычную форму для запекания с крышкой, добавьте лук, оливковое масло, соль и 1 столовую ложку перца.
- Добавьте воды (слегка теплой), чтобы она немного покрывала нут и поставьте блюдо запекаться на 5 часов при температуре 160 °С.
- Вынув блюдо из духовки, сразу полейте его лимонным соком и подавайте на стол.
- Обычно тушеный нут по-сифносски готовится в традиционном сифносском глиняном горшочке. Можно использовать любую имеющуюся посуду для запекания и при желании герметично закрыть ее крышкой из теста, как это делают жители острова Сифнос.
- Тушеный нут получается особенно вкусным, когда его готовят в небольшой посуде и следят за тем, чтобы нут в ней распределился равномерно.
