Ювеци с морепродуктами и вялеными помидорами в кастрюле
Время приготовления30 минут
Время на подготовку20 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г орзо
- 200 г кальмаров, нарезанных кусками
- 200 г нарезаннго отварного осьминога
- 200 г очищенных креветок
- 100 г мелконарезанных вяленых помидоров
- 1 мелконарезанный лук
- 1 мелконарезанный зубчик чеснока
- 1 мелконарезанный порей
- 1 перец, нарезанный кубиками
- 250 г помидоров конкассе
- 80 мл белого вина
- 2 столовые ложки базилика
- ½ чайной ложки тимьяна
- 80 мл классического оливкового масла «Альтис»
- 1200 мл горячего овощного бульона
- 1 столовая ложка каперсов
- 3 столовые ложки мелконарезанной петрушки
- Свежемолотый перец
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- В большой глубокой сковороде обжарьте в течение 4-5 минут все овощи, осьминогов и кальмаров, добавьте орзо и добавить вино.
- Уменьшите огонь и добавьте помидоры, тимьян, сахар, соль, перец и, наконец, бульон.
- Тушите ювеци на умеренном огне, пока орзо не будет размякнет, затем снимите с огня и добавьте креветки, вяленые помидоры.
- Подавайте блюдо на стол, посыпав свежим базиликом и каперсами.
- Вместо овощного бульона можно использовать бульон из морепродуктов
- Помимо вяленых помидоров подходят и оливки
