Хек в маринаде «Тсиладья» по-мессинийски
Время приготовления1 час
Время на подготовку20 минут
Порции5
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 кг вяленого хека, очищенного от соли
- 5 репчатых луковиц, нарезанных кольцами
- 3 зубчика чеснока, нарезанных дольками
- 700 гр помидоров, нарезанных крупными дольками
- 250 мл томатного сока
- 1 чайная ложка сахара
- 100 гр черного коринфского изюма
- 2 лавровых листа
- 1-2 веточки орегано
- 150 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Каламата»
- Свежемолотый перец
- Крупная соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- В большой и глубокой сковороде спассеруйте в половине оливкового масла лук и чеснок в течение 5 минут, уменьшите огонь, добавьте сахар, томатный сок, лавровый лист, тимьян, соль, перец и, наконец, томатный сок.
- Варите на умеренном огне 5 минут, снимите с плиты, добавьте изюм.
- Разогрейте духовку до 180ο C и нарежьте помидоры крупными дольками.
- В большую емкость для запекания выложите половину ломтиков помидоров, сверху выложите хека, накройте остальными помидорами, залейте соусом и оставшимся оливковым маслом.
- Выпекайте на 180o C приблизительно в течение 1 часа. Тсиладья подается горячей или холодной.
Можно использовать и свежего хека или любую похожую рыбу.
