Критские пирожки «Сарикопита»
Время приготовления20 минут
Время на подготовку1 час
Порции6
Ингридиенты
Для теста
- 500 гр муки высшего качества
- 30 мл ракии
- 30 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Ханья Критис»
- 360 мл прохладной воды
Для начинки
- 400 гр мягкого сыра Ксиномизитра
Дополнительно понадобится
- Мед и кунжут по желанию
- Оливковое масло Extra Virgin «Альтис Ханья Критис» для жарки
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Высыпьте муку в миску, сделайте в центре углубление и добавьте оливковое масло, ракию и воду, замешайте тесто до консистенции, чтобы оно не прилипало к рукам.
- Накройте и оставьте тесто на 30 минут в тепле.
- Поделите тесто на 2 равные части, присыпьте поверхность стола мукой и раскатайте при помощи скалки тесто.
- Раскатайте тесто в большой тонкий пласт, поделите его на 5 горизонтальных полосок.
- Насыпьте на края каждой полоски тертый сыр Ксиномизитра.
- Закатайте в трубочку тесто по типу критского «Сарики».
- Обжаривайте пирожки «Сарикопита» в достаточном количестве горячего оливкового масла, пока они не приобретут золотистый цвет, выложите их на салфетку, чтобы масло впиталось.
- Подавайте пирожки «Сарикопита» с медом и кунжутом или просто.
- Можно запечь пирожки «Сарикопита» в духовке
