Фава по-санторински
Время приготовления45 минут
Время на подготовку10 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 гр фавы
- Соль250 гр фавы
- 2 крупнонарезанных луковицы
- 120 мл традиционного оливкового масла Extra Virgin «Альтис»
- 1 лавровый лист
- ½ чайная ложка орегано
- 1 л овощного бульона или воды
- Свежемолотого перца
- Соль
Для сервировки
- 1 столовая ложка каперсов
- 1 побег мелконарезанного зеленого лука
- 1 мелконарезанный репчатый лук
- 20 мл традиционного оливкового масла «АЛЬТИС»
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Залейте фаву достаточным количеством холодной воды и варите в течение 20 минут на сильном огне, постоянно снимая пену, слейте воду и промойте в проточной воде.
- Спассеруйте в чистой кастрюле в половине оливкового масла фаву, лук, лавровый лист, перец, добавьте бульон, варите на медленном огне в течение 40-45 минут, пока фава на размякнет, при необходимости добавьте воды.
- Когда фава разварится, добавьте соль и оставшееся оливковое масло, хорошо перемешайте и подайте с каперсами, зеленым луком, полив оливковым маслом.
- Можно перемолоть фаву в блендере
- Храните фаву в холодильнике, полив ее слоем оливкового масла
