Мясной пирог с луком-пореем
Время приготовления50 минут
Время на подготовку30 минут
Порции12
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 упаковка деревенского теста
- 80 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Каламата»
Для начинки
- 600 гр бараньего или свиного фарша
- 5 мелконарезанных стеблей лука-порея
- 1 луковица
- 80 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Каламата»
- 100 мл говяжьего бульона
- ½ чайных ложки корицы
- ½ чайной ложки душистого перца
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайной ложки красного перца
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- В широкой сковороде спассеруйте лук-порей в половине оливкового масла в течение 10 минут.
- В кастрюле разогрейте оставшееся оливковое масло и добавьте фарш и лук.
- Спассеруйте на сильном огне, постоянно перемешивая, пока фарш не подрумянится, добавьте специи, лук-порей, бульон, соль и перец.
- Готовьте начинку до тех пор, пока не испарится жидкость, затем оставьте ее остыть.
- Разогрейте духовку до 200ο C.
- Намажьте противень оливковым маслом, выложите на него два слоя теста, тщательно смазав их маслом, добавьте начинку, затем продолжите выкладывать слои теста и начинки.
- Накройте мясной пирог двумя слоями теста, загнув их края снизу.
- Помажьте поверхность мясного пирога оливковым маслом, немного сбрызните водой и выпекайте на нижней полке духовки в течение 50 минут.
- В мясной пирог можно добавить желтые или твердые сорта сыров, натертые на терке, например, «Касери», «Гауда» или «Гравьера».
