Τζατζίκι

ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Τρίβουμε το αγγούρι στο ρεντέ, το βάζουμε σε καθαρή πετσέτα ή τουλπάνι και το στύβουμε πολύ καλά ώστε να βγάλουμε όλα του τα υγρά.
2. Πολτοποιούμε το σκόρδο με λίγο αλάτι στο γουδί ή το τρίβουμε στο ψιλό μέρος του τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το τζατζίκι σε ένα μπώλ, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και ξύδι.
4. Αφήνουμε το τζατζίκι στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το σερβίρουμε.