Καρπουζόπιτα ή καρπουζένια

ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Σ ένα μπωλ «σπάμε» σε μικρά κομμάτια ,με τα χέρια μας, την ψίχα από το καρπούζι.
2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα χυλό.
3. Λαδώνουμε καλά ένα ταψί, τόσο μεγάλο ώστε ο χυλός να μη ξεπερνά το ένα δάχτυλο.
4. Πασπαλίζουμε με το σιμιγδάλι το ταψί, ρίχνουμε μέσα το χυλό και λαδώνουμε την επιφάνεια της καρπουζόπιτας και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
5. Ψήνουμε την καρπουζόπιτα για 45’, την αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε σε κομμάτια.
6. Σερβίρουμε την καρπουζόπιτα με κανέλα, μέλι και κατά προτίμηση κρύα από το ψυγείο.