Νηστίσιμη Σουσαμόπιτα

ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Απλώνουμε το σουσάμι σε δίσκο ψησίματος και το καβουρντίζουμε για 10’ στους 160ο C.
2. Κατόπιν, όσο είναι ζεστό το αλέθουμε στον επεξεργαστή τροφίμων, το μεταφέρουμε σε μπολ για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, προσθέτουμε το καρύδι, τη φρυγανιά, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
3. Σε ένα μέτριο ταψί στρώνουμε τρία φύλλα, πασπαλίζουμε με τη γέμιση και συνεχίζουμε σε κάθε φύλλο που στρώνουμε να πασπαλίζουμε με τη γέμιση, τελειώνουμε και κλείνουμε τη σουσαμόπιτα με τρία φύλλα.
4. Χαράζουμε σε κομμάτια τη σουσαμόπιτα, χρησιμοποιώντας κοφτερό μαχαιράκι και επάνω από κάθε κομμάτι «καρφώνουμε» ένα μοσχοκάρφι.
5. Σε ένα κατσαρολάκι «καίμε» το ελαιόλαδο και περιχύνουμε τη σουσαμόπιτα, φροντίζοντας να λαδώσουμε καλά όλη την πίτα και ψήνουμε 60’ στους 170ο C.
6. Όσο ψήνεται η πίτα βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 5’και σιροπιάζουμε τη σουσαμόπιτα.
7. Αφήνουμε μερικές ώρες να τραβήξει το σιρόπι και σερβίρουμε.