Φακόρυζο με Καστανό Ρύζι
![]()
Χρόνος Μαγειρέματος25 λεπτά![]()
Χρόνος Προετοιμασίας5 λεπτά![]()
4
Υλικά
ΣΥΝΤΑΓΗ
- 250 γρ. φακές χοντρές
- 100 γρ. ρύζι καστανό βρασμένο
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 200 ml. ζωμό λαχανικών
- 80 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
- ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
- 30 γρ. μαύρες σταφίδες
- 1 φύλλο δάφνης
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
Εκτέλεση
ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές με το φύλλο δάφνης να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζουμε.
- Στην κατσαρόλα σωτάρουμε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1-2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ζωμό και μόλις πάρει μια καλή βράση τις φακές, το ρύζι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, τις σταφίδες, ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο.
- Μπορούμε να φτιάξουμε το φακόρυζο και με άσπρο ρύζι
- Στο φακόρυζο ταιριάζει το κάρυ και ο τριμμένος κόλιανδρος
