Ραβανί με Ελαιόλαδο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη και χτυπάμε για 3΄, προσθέτουμε το γιαούρτι , τα αυγά ένα-ένα και τη βανιλίνη.
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι, το baking powder και το ξύσμα, τα προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ, συνεχίζοντας το χτύπημα για 2΄.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μέτριο ταψί, που έχουμε λαδώσει, και ψήνουμε για 40-45΄ στους 180ο C.
Όσο ψήνεται το ραβανί ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας όλα τα υλικά σε μέτρια φωτιά για 5΄.
Περιχίνουμε, κουταλιά-κουταλιά το ζεστό ραβανί και το αφήνουμε να κρυώσει, στο ψυγείο.
Σερβίρουμε το ραβανί δροσερό με λίγο ινδοκάρυδο.

- Μπορούμε να αρωματίσουμε το ραβανί και με πορτοκάλι ή περγαμόντο

Σχετικές Συνταγές